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9月7日ManBetX全站客户端下载，餐饮品类发展商量沙龙暨《中国餐饮发展发扬2022》新书发布和会过线上直播式样举办，由红餐网编辑的《中国餐饮发展发扬2022》（下称《发扬》）精致出书。

据了解，《发扬》从市集领域、行业竞争容貌、品类融资情况、区域分散特色、东说念主均耗尽、耗尽者点评等维度起程，对红餐大数据收录的32000+个餐饮品牌进行解析，并对要点品牌进行跟踪，对登第正餐、暖锅、茶饮、咖啡、烘焙等20余个热点餐饮品类的近况和趋势进行了深切解读。

透过新书，不错看到2022年餐饮业发展的多个标的与特质。

2022年餐饮行业的全体大要若何？

在餐饮市集的合手续洗牌下，餐企的连锁化进度在缓缓加速。红餐大数据表露，2021年餐饮品牌平均门店数目全体有高潮趋势。一方面可能是由于部分品牌自身的品牌力不彊而被淘汰出局，另一方面或是由于部分品牌逆势扩展，罢了了门店数目的进一步增长。

当今，好多餐饮热点赛说念一经有繁多头部品牌盘踞，竞争相等热烈，创业者宜聘请细分赛说念以罢了相反化解围。

比如，在竞争渐趋尖锐化的暖锅赛说念中，诸多有料暖锅焕发出了新活力，比喻牛杂锅、烫皮羊肉暖锅、猪油地摊暖锅、港式打边炉等细分品类崛起。而跟着养生耗尽潮水的兴起，口味清淡的无辣暖锅亦在崛起，以猪肚鸡、椰子鸡、潮汕牛肉暖锅等为代表的粤式暖锅增长势头较猛。

同期，粉面动作小吃快餐的第一大细分品类，其频年来也受到了较多温雅，融资事件和融资金额均翻新高。其中，以新疆米粉、南昌拌粉、贵州米粉等地点特色米粉为代表的小众米粉品类运行崭露头角，值得创业者合手续温雅。

餐饮行业中哪些赛说念较受成得意疼？

据央视新闻报道，在7月23日，随着哈马斯和法塔赫等14个党派代表签署《北京宣言》，巴勒斯坦各派实现了和解，长达18年的恩怨结束。此举标志着巴勒斯坦内部实现全面的和解与统一，对于未来整个巴勒斯坦争取自由和建国的斗争有着重要而深远的意义。

据北美防空司令部在7月24日透露，美军侦测、跟踪并拦截了进入了阿拉斯加防空识别区(图3)的2架俄罗斯图-95MS战略轰炸机和2架中国空军的轰-6K轰炸机。美国和加拿大空军的战斗机紧急起飞跟踪和拦截了进入阿拉斯加防空识别区的2架解放军的轰-6K轰炸机，以及俄军的图-95MS轰炸机。

2021年，我国餐饮领域再次迎来了一波融资热潮，全年共有340余起事件走漏，是继2017年后事件数目初度壅塞300起的一个年份。从2021年到2022年上半年的一年半时期里，餐饮联系领域融资事件主要归拢在餐饮企业层面，其事件总额占比达到了55.8%。

从融资餐企所属的细分品类来看，2021年到2022年上半年，小吃快餐和饮品两个品类最受成本温雅，融资事件数占比永别是35.2%、31.9%；烘焙甜品崭露头角，融资事件数占比为8.1%；暖锅、登第正餐和西餐则位于第三梯队，融资事件数占比永别是5.2%、3.3%和1.9%。

本年餐饮产业端有哪些值得温雅的亮点？

频年来，餐饮产业端也发生了新的变化。在食材端，食材供应链有着全品类化与市集细分化的趋势。调味端则有着复合化、定制化的发展趋势。在配送端，餐饮业的连锁化发展加速，预制菜、生鲜电商兴起，且耗尽者关于食品品性的条款大幅擢升，加上政府出台专项战术扶合手，促进了我国冷链物流行业快速发展。

除上述本色除外，《发扬》中还有更多的餐饮业近况倡导和趋势揣度等干货本色。

【记者】李劼ManBetX全站客户端下载